¿Qué es una trampa de grasa?
Una trampa de grasas o interceptor de grasas es un receptáculo ubicado entre las líneas de desagüe del restaurante y las alcantarillas, que permite la separación y recolección de grasas y aceites del agua usada y evita que estos materiales ingresen en la red de alcantarillado municipal.
La trampa de grasas puede colocarse dentro o fuera del establecimiento. Habitualmente, las grandes cocinas de los restaurantes o escuelas tendrán la trampa de grasas o interceptor fuera de las instalaciones, por lo general en el suelo, mientras que las cocinas de lugares más pequeños las alojan dentro de sus instalaciones.
¿Como funcionan las trampas de grasas?
Las trampas de grasas reducen el flujo del agua procedente de los desagües, con lo que las grasas y el agua tienen tiempo para enfriarse. Este enfriamiento hace que las grasas se coagulen y floten en la superficie mientras que otros sólidos más pesados se depositan en el fondo de la trampa. El resto del agua pasa libremente por el alcantarillado.
¿Porque es esencial un mantenimiento a la trampa de grasas?
Es fundamental realizar un adecuado mantenimiento de la trampa de grasas para que ésta funcione de manera eficiente. Si no se controlan los niveles de grasa, aceite y sólidos acumulados, pueden generarse muchos problemas; Por ejemplo, generación y atracción de moscas, obstrucciones y acumulaciones en los desagües, malos olores y, lo que es peor, un exceso de grasas y aceite depositado en la red general de la ciudad, lo que puede generar la aplicación de importantes multas.
¡Cuente con nosotros como su aliado estratégico!
Tomar las medidas necesarias de mantenimiento evitará que puedan existir daños permanentes en tu área de trabajo. No olvides que por ningún motivo deben ingresar a una trampa de grasa las piezas grandes de comida, toallas, artículos, entre otros. Los filtros ayudan a prever su entrada, filtrando correctamente los sólidos.
En SOLUSTAR te ofrecemos una amplia variedad de servicios que incluyen el mantenimiento y limpieza de trampas de grasa, sin lugar a duda podemos ayudarte.